Nos barriques
d'occasion sur mesure

Selon votre projet, nous élaborons la barrique d'occasion que vous souhaitez

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l'origine du bois
de votre barrique

Chêne français

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Chêne américain

Le Type de régénération
de votre barrique :

Interne / Externe

Le Type de régénération de votre barrique : Interne / Externe

Les chauffes

légère

Apport
en structure

Rondeur

Boisé léger

Minéralité

Apport en goût

Coco

Caramel

Vanille

Beurre

Moyenne

Apport
en structure

Rondeur

Douceur

Complexité

Boisé grillé

Apport en goût

Coco

Caramel

Vanille

Miel

Café

Chocolat

Sucre brun

Epices

Noix grillées

Forte

Apport
en structure

Rondeur

Arômes puissants

Apport en goût

Caramel

Café

Epices

Vanille

Amandes
torréfiées

Fumée
de bois

Char

Apport
en structure

Arômes puissants

Accélération
du processus de
maturation

Apport en goût

Vanille

Sucre brun

Nos engagements

Barriques d’occasion élaborées de manière traditionnelle avec des prestataires sélectionnés.

contrôle
qualité

Peu de résidus de soufre,
grâce au process H&A
(analyses réalisées par un
laboratoire)

Rabotage

Manuel et précis

apports
du bois

Peu d’amertume et
d’astringence, les tanins
du bois sont usés par
plusieurs élevages

chauffe sur
mesure

Surface de contact
propre pour un nouvel
élevage grâce à une
chauffe lente et
progressive

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En nous appelant au : +33 6 24 36 23 91En Europe +1 707 523 11 12Aux Etats-unis

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